Feria San Sebastián Gastronómika
La Feria San Sebastián Gastronómika es un evento que tiene lugar cada año en la capital guipuzcoana, donde se dan cita chefs afamados del mundo y ya ha llegado a sus 25 años posicionada en la cima de lo mejor en materia de cocina. Descubre de qué se trata a lo largo de esta lectura.
La Feria San Sebastián Gastronómika
Entre el 9 y el 11 de octubre de este año tiene lugar la XXV edición de San Sebastián Gastronomika, con la participación de 21 cocineros y dos sumilleres elegidos como embajadores de los 1.001 sabores de esta región.
El evento se realiza en el palacio de congresos “El Kursaal”, contando como su lema “El Futuro de la Historia”.
Los participantes son figuras reconocidas dentro del ámbito culinario, quienes harán brillar sus recetas y productos representativos de la gastronomía regional; pero también han sido incluidas algunas promesas emergentes dentro de la cocina, quienes se lucirán con las últimas tendencias en materia de alimentos.
Como parte del estand de los 1.001 sabores se han organizado 23 actividades con aproximadamente 15 demostraciones, amplia variedad de catas y degustaciones de vinos, arroz con denominación de origen, quesos y muchos otros productos como el chato murciano y asiáticos.
La Feria San Sebastián Gastronomika es una de las citas culinarias de mayor relevancia mundial, contando con gran afluencia de visitantes y congresistas de aproximadamente 38 nacionalidades y un promedio de 150 expositores.
Durante esta XXV edición con la que celebra sus bodas de plata se ha confirmado la asistencia de personalidades como José Andrés, Ferrán Adriá, Joan Roca, Daviz Muños, Leonor Espinoza, Rasmus Munk, Quique Dacosta, Ángel León, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Oriol Castro, Eduard Zatruch, Elena Arzak, Josean Alija y Albert Adriá.
Uno de los momentos más emotivos, sin duda, es la adjudicación de premios; como el Gueridón de Oro del 25 aniversario otorgado a Jancis Robinson; considerada la mujer más influyente dentro de la industria vinícola a lo largo de más de 40 años, quien a su vez ha sido creadora de libros míticos como “The World Atlas of Wine” o The Oxford Companion to Wine”, entre otros.
Por otro lado, en esta edición se realiza un homenaje especial al Restaurante Zuberoa, con el reconocimiento de Hilario Arbelaitz y su hermano Eusebio por su desempeño frente a su cocina, quienes han subrayado la importancia de la familia y la mujer en la preparación de los alimentos.
El Premio Homenaje ha sido adjudicado a Ferran Adriá, quien lideró una importante revolución gastronómica en los últimos años.
La Feria San Sebastián Gastronomika cuenta con una amplia lista de ponentes en cada edición y para su 25 aniversario se han apuntado de Dinamarca Rasmus Munk y René Redzepi, por los Estados Unidos José Andrés y Matthew Lightner, Alex Atala de Brasil, Leonor Espinosa de Colombia y Yoschihiro Narisawa en representación de Japón.
Junto con estas personalidades se encuentran relevantes ponentes nacionales que están a cargo de descubrir, incentivar y premiar a nuevos talentos del mundo culinario.
A lo largo de todo el evento tienen lugar diferentes competiciones, como por ejemplo concursos de ensaladilla rusa y tarta de manzana o una suculenta parrilla, entre muchos otros platos.
Aunado a esto y como parte de los grandes atractivos de este evento, los concurrentes disponen de 78 stands distribuidos en las tres plantas del Kursaal, donde se ofrecen los productos de las mejores firmas de la gastronomía española e internacional, con alimentos, bebidas y amplia variedad de menajes.
Si deseas consumir delicias culinarias y tomar las bebidas más aromáticas y exóticas del mundo, visita de lunes a miércoles el Kursaal, donde tiene lugar la Feria San Sebastián Gastronomika, evento que se sigue manteniendo en la cima de las cocinas gourmet a nivel mundial.