Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo
Conoce Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo que, entre otras cosas, lleva aproximadamente tres siglos activo, sin cerrar ni siquiera en la época de la Guerra Civil española y al cual se le otorgó un récord Guinness en 1987; no te lo pierdas.
Restaurante Casa Botín
En la calle de Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, España, encontrarás el Restaurante Casa Botín, fundado en 1725 y referente en materia de la mejor cocina tradicional madrileña.
Por otro lado, obtuvo un puesto entre los 10 mejores restaurantes clásicos del mundo a cargo de la revista Forbes; esencialmente por sus dos especialidades: cochinillo y el cordero asado al estilo castellano.
Sus carnes llegan entre tres y cuatro veces a la semana, provenientes de Sepúlveda, Aranda y Riaza, para ser lentamente doradas por el calor de su viejo horno alimentado con leña de encina.
Cabe señalar que este horno lleva operando dentro del restaurante Casa Botín desde su fundación y es mantenido a punto por maestros horneros y expertos cocineros que han transcurrido su vida dentro de este establecimiento.
Aquí encontrarás el mejor cochinillo, preparado sobre las brasas y adobado con sal, pimienta, agua, vino blanco, laurel, cebolla, ajo y manteca de cerdo.
Infinidad de personalidades han visitado este restaurante con el paso de los años, algunos de ellos reconocidos literarios como Benito Pérez Galdós, Ernest Hemingway, María Dueñas y Graham Greene, entre muchos otros.
De hecho, la Casa Botín ha sido escenario de muchas novelas y encuentros de espías, como en el caso de la historia de Brett Asheley, Jake Barnes y Doña Francisca Juárez con sus penurias. Durante la narrativa de estas obras se señala que los personajes se sentaron en alguna de las mesas dispuestas en las salas del restaurante con el fin de degustar su cochinillo.
Muchos historiadores han indicado que, así como Madrid ha crecido, de forma similar lo ha hecho Casa Botín registrando los primeros antecedentes de su edificio en 1590, prácticamente a tan solo 30 años de que Felipe II nombrara esta ciudad como capital de su reino.
La ciudad y el restaurante han vivido una serie de cambios, pero lo mejor de todo es que nunca ha dejado de prestar sus servicios a los comensales interesados en degustar el mejor cochinillo y cordero del país.
Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo, ha sido acreedor de otros reconocimientos como la Placa al Mérito Turístico, formar parte de la guía Michelin en 2013, la Guía Metrópoli y Comer y Beber en Madrid durante 2016 como establecimiento recomendado, la Guía Repsol de restaurante seleccionado en 2013, el Travellers´Choice en 2020 y el certificado de excelencia a cargo de TripAdvisor, también en 2013.
Puedes disfrutar de las delicias culinarias ofrecidas en este restaurante de lunes a domingo, con almuerzos desde la 13:00 hasta las 16:00 horas y cenas a partir de las 20:00 horas hasta las 23:30.
Su misión a lo largo de estos años de servicio ha sido mantener latentes las costumbres e historia de Madrid a través de sus deliciosos platos, los cuales han conquistado el paladar de quienes los han degustado.
Son especialistas en cochinillo o cordero, pero no por ello dejan de preparar exquisitas merluzas de pincho, almejas Botín, lenguados frescos, sopa castellana o un refrescante gazpacho.
Lo cierto es que al visitar este restaurante madrileño consentirás tu paladar y llenarás tu boca con infinidad de sabores creados a través de productos frescos y de excelente calidad.
Realiza una visita y descrubre que no es necesario que seas famoso para poder consentirte dentro de Casa Botín, pues serás recibido con la cordialidad que te mereces y descubrirás cómo con poco dinero es posible alcanzar la gloria al ingerir su delicioso cochinillo.